Étape 6: Faire cuire et ajouter la lueur
Faire cuire les petits pains dans le four préchauffé :
375° F / 190° C pendant 15 à 20 minutes
Vous pouvez vérifier sur eux après environ 15 minutes. Puisqu’ils sont noirs, c’est assez difficile de dire quand ils sont faits...
Edit : Instructables membre t.rohner a fait une excellente suggestion dans les commentaires : prendre une partie de la pâte non colorée pour faire un chignon de commande blanche. Faites cuire ainsi que ses frères noirs. Sur pain blanc vous reconnaîtra facilement le processus de brunissage et donc trouver le bon moment pour éteindre le four !
Badigeonner les brioches chaudes immédiatement avec du beurre fondu et laisser refroidir complètement.