Si vous aimez les hamburgers, envisagez d’en lire le livre « Fast Food Nation ». C’est quand nous avons décidé de lancer notre propre boeuf à hacher. C’est vraiment très simple à faire, et la saveur et la fraîcheur ne peut pas être battus ! Il suffit d’utiliser la viande avec un pourcentage décent de la graisse (dans le cas contraire, les hamburgers ne seront juteuses). Les coupes pas chers et difficiles fonctionnent très bien.
Un avantage pour la préparation des hamburgers de viande fraîchement est que, avec des soins appropriés, des préoccupations au sujet de bactéries / autres agents pathogènes de la viande déjà moulue sont essentiellement éliminés. C’est particulièrement réconfortant pour ceux qui aiment leurs hamburgers rare.
Nous utilisation minimale (habituellement juste sel et poivre et parfois une touche de basilic séché) ou aucun assaisonnement dans la viande.
