Etape 2: Couper, hacher, râper
À l’aide d’un couteau dentelé, couper une tomate en dés et mis de côté dans un bol de taille moyenne.
Râper ou émincer l’ail au montant de 1/2 c. à thé et déposer dans le bol de tomates.
Râpez environ 1 c. à thé de fromage de parmesan (romano fonctionne aussi bien) et mettre de côté dans un petit plat.
Hacher le basilic frais de jeune à la main ou en utilisant un mezzaluna - utilisation entre les feuilles de basilic frais 1/2 à 1 oz, qui devrait s’élever à entre 1/2 et 1 c. à thé de basilic haché.