Étape 14 : Préparer la gélatine
Nous avons mesuré la quantité de liquide nécessaire sur tout en remplissant les différents conteneurs d’eau au niveau désiré, puis verser l’eau ensemble dans une casserole. Nous avons mis l’eau à ébullition, puis calculé trois fois la quantité de gélatine pour régler selon les instructions figurant sur les paquets de gélatine. En cas de doute, nous avons ajouté plus de gélatine. Nous n’étions pas passe pour un gentil trémousser, mais pour très solide.
Nous avons ensuite tremper la gélatine dans l’eau froide et il dissout dans l’eau bouillante pour faire un lot important de maître liquide que nous pourrions ensuite teindre à différentes nuances de brun à l’aide de café.
Pour l’eau dans le vase, nous avons utilisé le liquide clair ; pour le champagne, nous avons ajouté environ la moitié d’une cuillère à café de café ; pour le café lui-même nous avons ajouté l’équivalent d’environ deux coups de feu de l’espresso.
