Étape 3: Brickettes charbon de bois
Assurez-vous que vous avez de l’eau dans le bac à eau. Parce que je n’ai pas les évents de réglage sur mon fumeur, il permet de garder le fumeur à basse température.
Vous devrez ajouter environ 16 nouveaux brikettes (déjà blanc cendré) à la boîte du feu toutes les heures, alors vous devez commencer leur présentez-vous à environ 15-20 minutes. Toutes les heures lorsque vous reconstituer le charbon de bois, vérifier le bac à eau pour voir si vous avez besoin d’en rajouter. Ne laissez pas le waterpan aller sèche ou la température va monter en flèche.
Vous devrez garder cela pendant au moins une heure par livre de poitrine, alors pensez deux fois avant d’acheter le monstre de 15 lb. Il est préférable d’acheter (2) pièces de 8 livres.