Étape 2: Faire une pâte
Dans un grand bol mélanger le mélange à gâteau avec 3 tasses de farine. Une fois que vous l’avez tous mêlés faire un puits au centre d’et versez le mélange de levure dans le puits. Ajoutez l’autre tasse d’eau tiède à cela. Maintenant le mélanger tout cela ensemble pour les combiner. Cela un bouquet plus facile si vous avez un batteur sur socle avec une pâte de crochet, mais j’ai avons montré ici que vous pouvez le faire à la main. Ajouter la farine restante, environ 1/2 tasse à la fois, en mélangeant bien après chaque addition jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve lorsque vous déplacez la cuillère.
Démouler la pâte sur une surface farinée et la pétrir jusqu'à sa lisse et élastique. Pétrissage, on entend à l’aide de la paume de vos mains et travaillant de l’impulsion du centre la pâte plat dans toutes les directions. Une fois qu’il aplati en un grand cercle repliez-le en tiers et aplatir puis il arrière à nouveau. Gardez cela jusqu'à ce que, comme je l’ai dit, son lisse et élastique. Il faudra un certain temps, à moins de 5 minutes pour le faire beau et lisse. Une fois que vous y êtes roulez-le tout dans une grosse boule.
Graisse un bol propre avec certains beurre et mettez la boule de pâte dans le bol et swish autour pour couvrir le ballon avec de la graisse. Couvrir le bol avec une serviette propre et humide et le mettre quelque part chaud. Attendez environ 30 minutes et Regardez sous la serviette et la balle doivent être environ deux fois la taille que c’était. C’est ces enzymes peu de levure se fat et heureux. Comme je vais être après nous sommes faits faire ces brioches !
