Je suis un grand fan de gin.
La saveur de gin est difficile à cerner. Gin est un sapin couvert de neige. C’est l’odeur du soleil sur une prairie de printemps. Elle est résineuse, floral, complexe et tout emballé dans un liquide clair génial. Je l’aurai en tonique pétillante rougeoyant sous une lumière noire. Ou peut-être au citron vert et sucre sur un après-midi d’été humide. Mais, de loin, la meilleure prestation de gin est le Martini. Agité (pas brassé) jusqu'à ce que son tellement froid que les cristaux de glace commencent à se former. Ai-je mentionné qu’avec toutes ces saveurs il t’aurai pompette trop! ? C’est rafraîchissant, léger et complexe, et un classique aromatisées à l’alcool.
Un jour, j’ai pensé à une étrange pensé au bas d’un particulièrement savoureux G & T....
Pourquoi ne pas faire mes propres ?
L’Instructable tente de recréer le gin Bombay Sapphire en faisant ce qu’on appelle un gin composé. Un gin composé est créé en faisant tremper tous vos ingrédients dans esprit neutre, les filtrer après un laps de temps défini. Gin est normalement un alcool clair, distillé, mais je vais faire l’argument ici que vous pouvez obtenir assez proche avec un composé gin. Il ne sera pas évident, mais il aura le goût et odeur comme la vraie chose. Si la distillation est légale dans votre région par tous les moyens recherche alors des instructions pour faire ainsi de suite internet, mais sachez que la distillation est au-delà de la portée de ce Instructable. S’il vous plaît vérifier avec vos lois locales et nationales, mais dans ma juridiction particulière, infusion de spiritueux pour usage personnel est a-ok tandis que la distillation maison est illégale (loi fédérale des États-Unis).
J’aime la nourriture presque autant que j’aime la science. Quand il descend à lui, saveur est juste appliquée chimie botanique et physiologie mélangés dans. Dans ma quête de connaissances gin je me suis fait familiers avec les composés aromatiques qui donnent gin son identité et donnent les différentes unités d’égrenage leur personnalité unique. Comme un bonus, les étapes ultérieures de ce Instructable sont consacrées à chaque ingrédient utilisé généralement dans les gins, ainsi que ce que saveurs et de leurs composés aromatiques remarquables composant ces aromates contribuent. Apprentissage de Yay !
C’est un peu utile pour décider ce qui remplace vous fasse pour les ingrédients difficiles à trouver, mais est surtout connaissance de gin dans un souci de connaissance en soi. Ma connaissance n’est pas complète ou tiré de sources primaires : J’ai utilisé principalement la bible brillante des denrées alimentaires sur les aliments et la cuisson par Harold McGee, ainsi que quelques recherche sur Google et wikipedia pour combler les lacunes. N’hésitez pas à me corriger ou faire et ajouts, que vous vous sentez serait nécessaires. N’hésitez pas à sauter au-dessus de ceci et de relire la recette et la procédure, mais vous serez absent dehors !
Sur ce que vous aurez besoin...
