Boules de sésame Dim Sum (7 / 9 étapes)

Étape 7: Faire frire les boules

Ajouter de l’huile de votre friteuse à un niveau entre Max et min. mettre la friture température à 340 F. (vous pouvez utiliser wok régulière avec assez d’huile pour couvrir les boules, chauffez-le jusqu'à ce que vous laissez tomber un peu de pâte dedans et il n’y a bulles venant autour de la pâte ou utilisez un thermomètre).

Déposer les boules dans le support et mettez-le dans l’huile chaude. Après environ 2 minutes, les boules doivent flotter vers le haut et rouler dans l’huile chaude eux-mêmes si vous avez fait un bon travail que les boules sont ronds, pâte du mur est une épaisseur uniforme tout autour. Il est étonnant de les regarder se rouler joyeusement. Évitez de faire frire trop de ballons en un seul lot pour qu’ils aient salle de flotter et de rouler pour être frit systématiquement tout autour. J’ai faire frire 9-12 balles en un seul lot dans ma friteuse peu (1,3 lb alimentation capacité, bidon d’huile 2 QT). Les faire frire pendant environ 5 minutes jusqu'à coloration dorée.

Vidanger l’huile. Ligne une plaque avec du papier essuie-tout. Placer les boules frites sur du papier absorbant. Vous êtes prêt à faire frire un autre lot. Attendre, offrez-vous quelques balles tout d’abord et passer ensuite à faire frire un autre lot.

Si vous ne voulez pas faire frire trop en un jour, placer les boules en platique titulaire et mettez-les au congélateur, une fois que les balles sont difficiles, les stocker dans le sac Ziploc jusqu’au chaque fois que vous voulez manger et puis faire frire. (Mon mari mange en forme de ballon moka japonais snack tout le temps. Je collectionne les support plastique dans le package. Elles sont parfaites pour la tenue des boules de sésame en congélateur.)