Onigiri sont boules de riz japonais. Ils sont amusant à faire et sont un aliment de base de boîtes à Lunch japonaise (bento). Vous pouvez mettre n’importe quoi dans un onigiri ; essayez de substitution de saumon grillé, prunes marinées, boeuf, porc, Turquie ou thon mayonnaise."
Ingrédients
4 tasses cru riz blanc à grain court
4 1/2 tasses d’eau
1 tasse d’eau
1/4 c. àthé de sel
1/4 tasse copeaux de bonite (poisson sec flocons)
nori 2 feuilles (algue sèche), coupé en lanières de 1/2 po
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Directions
Laver le riz dans une passoire maille jusqu'à ce que l’eau tourne clairement. Mélanger le riz lavé et 4 1/2 tasses d’eau dans une casserole. Porter à ébullition sur feu vif, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à faible ; couverture. Laisser mijoter le riz jusqu'à ce que l’eau soit absorbée, 15 à 20 minutes. Laissez reposer de riz, pendant 15 minutes pour laisser le riz de continuer à la vapeur et deviennent tendres. Laisser le riz cuit refroidir.
Mélanger 1 tasse d’eau avec le sel dans un petit bol. Utilisez cette eau pour humidifier les mains avant de manipuler le riz. Diviser le riz cuit en 8 portions égales. Utiliser une portion de riz pour chaque onigiri.
Diviser une portion de riz en deux. Créer une fossette dans le riz et le remplir avec une cuillerée à thé comble de flocons de bonite. Couvrir avec le reste de riz et appuyez légèrement pour enfermer la garniture à l’intérieur de la boule de riz. Appuyez doucement sur le riz pour former un triangle. Wrap en forme d’onigiri avec une bande de nori. Saupoudrez de graines de sésame. Répéter les étapes pour un total de 8 onigiri.