Étape 2: méthode :
Égoutter et sécher pat les boules de mozzarella.
Placer la farine dans un bol, chapelure mélangé avec Marjolaine (ou origan) dans second. À l’aide d’une fourchette de battre le œuf dans un petit bol (vous pouvez ajouter sur une cuillère à table de lait que vous avez assez pour 20 boules).
Placer une boule de mozzarella dans la farine et les enrober uniformément. Secouer l’excédent de farine. Maintenant, trempez-le dans le œuf battu en veillant à nouveau qu'elle est recouverte uniformément. Sortez la boule à l’aide d’une fourchette et le placer dans le mélange de chapelure. Bien couvrir. Pour vous assurer que le fromage mozzarella ne fuira lors de friture, couvrir à nouveau dans l’oeuf et de chapelure. Transférer sur une assiette.
Placer toutes les boules de mozzarella dans le congélateur pendant 15-20 minutes.
Pendant ce temps :
Préparer la sauce en mettant tous les ingrédients dans une petite casserole (sauf pour le basilic, feuilles de persil et Parmesan râpé). Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Ajouter un peu d’eau si trop épaisse. Ajoutez les herbes finement hachées et le fromage Parmesan finement râpé. Bien mélanger. Laisser mijoter pendant une minute. Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
Maintenant chauffer une casserole remplie d’huile. Prendre les boules de mozzarella du congélateur et une fois que l’huile est suffisamment chaude lentement lâchez-les. Soyez prudent car cela prendra seulement une minute ou deux pour leur belle couleur dorée !
Transférer sur une serviette en papier cuisine pour se débarrasser de l’excès d’huile.
Servir avec une sauce tomate maison comme un parti goûter ou un apéritif.
