Étape 1: Pâte à pain d’épice maison
Il s’agit d’une maison de pain d’épice assez grand, de 30 cm x 30 cm alors que la carte de base elle-même est 60 x 45 cm. Vous devrez peut-être doubler la recette, voir la NOTE.
Cette recette est aussi super bonne pour le pain d’épice s’amincit/cut out (cookies)
raccourcissement de 1C
1 c de sucre
2 oeufs, légèrement battus
1 1/4 de mélasse (fantaisie, sombre, blackstrap, cuisson, etc., selon ce qui est très bien)
5 1/2 c de farine
2 c. à thé de gingembre
1 c. à thé chaque BSoda, sel, clous de girofle et cannelle
Mélanger les ingrédients secs
Battre le shortening, sucre, oeufs et la mélasse jusqu'à ce que bien mélangé puis battre dans les ingrédients secs
Pétrir la pâte sur le Conseil de travail puis diviser en deux portions
Aplatir chaque portion en un disque, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer dans le réfrigérateur pendant au moins 2 h