Il y a quelques années mon beau-père m’a appris comment faire mon propre bouillon de poulet et j’ai jamais regardé en arrière. Pour commencer, j’ai cessé d’avoir des maux de tête chaque fois que j’ai fait une recette qui appelle pour bouillon de poulet ! J’ai aussi découvert que la version maison du bouillon de poulet n’a un goût plus riche et plus complète que la version achetée.
C’est une méthode vraiment plus qu’une recette. Très généreusement, il rentre dans la catégorie « vie dans la voie lente, » parce que cette méthode prend plusieurs heures. Il ne prend pas beaucoup de travail, mais il prend le temps.
Pour ceux d'entre vous avec des inclinaisons végétarien ou convictions, je suis presque prêt à publier une instructable sur comment faire de bouillon de légumes, alors restez branchés.
