Étape 1: méthode
La veille, faire tremper avec beaucoup d’eau dans des bols séparés :
1 1/2 c les haricots mungo
riz gluant c 1 1/2 noir
Le lendemain, se séparent en pots :
Rincer et égoutter les haricots mungo, placez dans une casserole, ajouter 1/2 c - 3/4 c de sucre (selon comment doux vous aimez votre bouillie d’être), mélanger. Verser suffisamment d’eau pour couvrir le mélange et portez à ébullition à feu vif puis baissez la chaleur au milieu. Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots mungo sont ramollir et se défassent. Ajouter plus d’eau au besoin pendant la cuisson.
Rincer et égoutter le riz noir, placez dans une casserole, ajouter 3/4 c - 1 c de sucre (selon comment doux vous aimez votre bouillie pour être. Le sucre peut être régulière, brun, ou sucre de cocotier), remuer. Verser dans 6 tasses d’eau, porter à ébullition à feu vif, en remuant souvent. Baissez à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz est super doux, transformer en bouillie. Mélange donc éviter les éclaboussures s’il vous plaît faites attention car il fait très chaud. Ajouter plus de tasses d’eau (12-20 tasses) au besoin pendant la cuisson afin de transformer le riz en bouillie.
Dans une autre casserole :
Porter à ébullition, 1 boîte de lait de coco avec une c. à thé de sel et une feuille de screwpine attaché au noeud.