♨ BOUILLABAISSE (soupe de poisson sud france) ♨

la bouillabaisse un est un plat typique de Marseille, une ville dans le sud de la France, mais nous avons fait partout en Italie aussi.
Le nom vient de "bouille"(to boil) et » baisse"(low) parce qu’il doit cuire à basse température.
Cette soupe est née comme un plat de pauvre, fait avec la gauche des poissons invendus, mais devenue aujourd'hui un plat fantaisie et vraiment cher, mais encore très bon.
Il faut servir très chaud avec des tranches grillées de pain et sauce Ruille (j’ai expliquer comment le faire plus tard).
Mots clés: Soupe de poisson, Zuppa di pesce, Bouillabaisse

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