Graisses fondues reste comestible pour une longue période, il a été utilisé pour préserver la viande avant la réfrigération, et bien que je ne mange pas elle, une barrique de chêne plein de beurre, estimée à environ 3 000 ans, les vieux a été trouvé dans une tourbière dans le comté de Kildare en Irlande.
Dans des endroits comme l’Arctique, il est toujours utilisé comme nourriture et combustible aujourd'hui l’outil ultime de survie.