Ces belles bouchées sont un grand succès dans mes connexions famille & ami (e) ! À qui j’ai servi, ils m’ont demandé directement pour la recette savoureuse ! Cette recette est un mensuel frappé dans mes stats ! :) Amuse-gueules de betterave rouge servis dans une feuille d’endives (endives) (Vegan, végétarien)
Recette : pour environ 20 bouchées
Ingrédients :
1 betterave de taille moyenne avec la peau (mine pondéré 250 gr)
4 cuillères à soupe de noix de Grenoble hachées en petits morceaux
30 gr de chapelure blanche / j’ai utilisé le levain du pain, sans croûtes!, déchiqueté en petits morceaux / utilisation sans Gluten pain pour le rendre complètement sans Gluten !
1 grosse gousse d’ail, pelées et hachées finement
1/2 cuillère à café de sel de mer de Maldon
4 cuillères à café d’un bon rouge vin vinaigre (cela améliore le goût de la betterave)
6 cuillères à soupe d’un bon fruité huile d’olive extra-vierge (Extra Virgin Olive Oil)
2 plus grands witlofs (endives), la fin coupée & feuilles étirée dehors / nettoyer
