Étape 5: vapeur
Commencez par placer les deux découpes main dans l’eau chaude tremper alors que la marmite à vapeur est en cours d’élaboration.
Tandis que le bois est trempage, placer le panier de cuisson en dans une grande casserole, puis remplissage pot environ 1/4 plein avec de l’eau. Il faut suffisamment d’eau dans le pot pour maintenir une ébullition de 7 à 10 minutes, mais pas trop d’eau que votre panier est complètement immergée. Avec l’eau et le panier dans une marmite, couvrir la casserole avec couvercle, puis posez sur feu vif, faire bouillir.
Une fois que l’eau est boilinged, retirer avec précaution le couvercle, puis posez bois main découpée sur le dessus de panier à vapeur. Pour déterminer le temps de la vapeur, nous pouvons utiliser l' adage « une heure de cuisson à la vapeur par un pouce de bois ». Temps réel bois doit se plier dépendra également de type de bois utilisé... mais vous avez le même bois que j’ai fait, droit ?
Quelques calculs rapides basés sur mon épaisseur de contreplaqué : 1/8"/ 60 = 7,5 minutes