Étape 4: Assembler le chignon !
2-poussière peu de farine sur la surface où vous allez rouler la pâte, assurez-vous que votre main est toujours saupoudrée de farine trop
3 - punch hors de l’air de la pâte dans son bol, déplacez-le vers la surface de travail, roulez-le à une longue corde
4-diviser la pâte en 18 petits morceaux, les remettre dans le bol et les couvrir avec une serviette humide avant d’utiliser
5 - retirer la pâte à la fois, rouler en boule et rouleau puis plat à un 8cm forme ronde
6 - maintenant mettre environ 1 c. à thé de votre farce au milieu de la pâte, lentement rassembler le bord en faisant des petits volants
7-Place le chignon sur un papier parchemin, gardez-les sur une plaque de couverture avec une serviette humide avant de cuire à la vapeur, qui permettent le chignon se lever pour un autre 30min pendant que vous faites les autres
8-vapeur les petits pains pendant 12min à feu vif, n’oubliez pas de donner de chacun d’eux l’espace car la vapeur ne la magie et les petits pains vont doubler leur taille après cuisson
