Étape 1: Préchauffer le four, préparer votre sèche RUB & rôti à l’ail
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
- Garniture de tout excès de graisse à base de viande
- Pendant que le four chauffe, préparer votre rub sec et rôti à l’ail au micro-ondes (ou rôtir des Four in.the)
INGRÉDIENTS POUR RUB SEC :
- 1 SCT de beurre non salé à température ambiante
- 2 grains de poivre noir du SCT
- 1/2 c. à thé origan séché
- 1/2 c. à thé thym séché
- Pour faire gros poivre noir concassé, j’ai placer le SCT 2 de grains de poivre dans un sac à fermeture éclair en plastique petit et écraser avec le côté plat d’un maillet lourd.
- Mélanger le poivre noir concassé avec les herbes et mettre de côté.
POUR LA CUISSON DE L’AIL DANS UN FOUR À MICRO-ONDES :
- Remove (couper) le top 1/8 à 1/4" d’une tête d’ail. Placez la tête de l’ail dans un verre pour micro-ondes ou un bol en céramique, ajoutez environ 1-1/2 cuillères à soupe d’eau (ou un bon fortifié de vin (j’ai utilisé un bon vin de Marsala sec) dans le bol ; Couvrez-le avec le dessus en verre et les micro-ondes en haut pendant 3 minutes. Tester la cuisson en insérant un cure-dent dans 2 ou 3 de l’individuels gousses d’ail. Répétez le processus jusqu'à ce que les gousses d’ail sont cuites à votre goût. Soyez prudent lorsque vous retirez le couvercle du verre plat tel qu’il sera très chaud. (NOTE : bien que j’ai eu plusieurs bols micro-ondables, je n’ai pas un avec un couvercle alors j’ai fait mes propres en plaçant la tête de l’ail dans un bol en céramique microwveable et couvrant avec une soucoupe de micro-ondable).