Croûte et garniture :
1-1/2 tasse de farine tout usage
sucre de 3/4 c.
1/8 c. à thé sel
beurre 3/4 c. non salé, froid
Pour la farce :
2 gros oeufs
sucre 1 c.
crème fraîche 1/2 c.
3/8 c. de farine tout usage
1/2 c. à thé d’amandes extrait
16 oz de bleuets frais
Itinéraire :
1. Préchauffer le four à 350° F. Graisser un moule de 8 x 8 pouces avec feuilles anti-adhésives aérosol de cuisson antiadhésif ; mettre de côté.
2. pour la croûte, combiner la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire. Couper le beurre en morceaux de 1/2 po et ajouter au mélange de farine. Processus jusqu'à ce que le beurre est uniformément réparti, mais le mélange est encore friable (environ 30 à 60 secondes).
3. réserve 1-1/2 tasse du mélange pour la garniture ; mettre de côté. Appuyez sur le reste du mélange dans le fond du moule préparé.
4. pour la garniture, fouetter les oeufs dans un grand bol, puis ajoutez le sucre, la crème fraîche, farine et extrait d’amande. Incorporer délicatement dans les bleuets. Cuillère à la garniture sur la croûte et le saupoudrer la reserved topping mélange uniformément sur la garniture.
6. cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devient brun doré. Refroidir 1 heure avant du découper et servir ou desservir démodent pan cordonnier.
Rendement : 16 bars
