Pour ceux d'entre vous qui sont non initiés au culte/passe-temps de brassage amateur, faire des étiquettes pour la bière pose quelques difficultés logistiques. Tout d’abord, l’encre ne doit pas être soluble dans l’eau. La première goutte de condensation sur la bouteille se transformera votre étiquette en un désordre de coagulation. Donc absolument pas jet d’encre-impression et aucune encre soluble dans l’eau. Les encres à base d’huile et relativement facilité avec laquelle vous pouvez faire des tirages m’a amené à bloquer l’impression. Je serai le premier à admettre que mon bloc imprimé design n’est pas la solution la plus simple. (Impression d’étiquettes avec une imprimante laser semble certainement comme le plus facile.) Mais j’ai aimé l’idée d’un label à la main--il semble particulièrement bien convenir à une bière à la main. Et si vous y allez pour la peine de couper un bloc pour l’impression, vous pouvez alors imprimer votre dessin sur toutes sortes de choses--carton (pour sous-verres!), tissu (sacs de toile sur le thème de bière ! T-shirts!) Et le meilleur de tous, vous avez le bloc déjà fait et serez en mesure de multiplier rapidement les nouvelles étiquettes la prochaine fois que vous faites un lot de cette bière particulière. Et si vous connaissez un brasseur maison et rendre une étiquette personnalisée en cadeau... Eh bien, alors vous avez fait un ami pour la vie.
Le deuxième obstacle est adhérant à l’étiquette de la bouteille. Si vous prévoyez de réutiliser vos bouteilles (comme la plupart des brasseurs maison) alors vous aurez envie de l’étiquette à sortir de la bouteille sans laisser un résidu malpropre. Mais évidemment, vous voulez l’étiquette à rester sur place sur la bouteille pendant que vous le stocker, le refroidir et servir. J’ai fait un tas de lecture et quelques expériences et trouvé une solution qui fonctionne très bien : le lait. (Oui, vraiment!) Beaucoup de brasseurs utilisent le lait directement dans le réfrigérateur. Le lait écrémé est le choix préféré, il a toutes les protéines adhérentes, mais aucun de la graisse qui pourrait potentiellement faire lait sec puant. Je n’achète régulièrement de lait écrémé, alors j’ai fait une colle à l’aide de lait écrémé en poudre. Non seulement cette solution colle est plus concentrée que le lait écrémé ordinaire, mais (à cause de péremption du lait en poudre) vous pouvez concocter cette colle même si vous n’en avez lait supplémentaire dans le réfrigérateur.
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