Étape 4: Moule à gâteau :
Graisser une bonne qualité 8 « x 8 » ou moule à gâteau carré de 9 « x 9 » ou 9" autour de moule à charnière (casserole à bords hauts, droites) avec le Shortening Crisco végétal et de la poussière avec la farine et la ligne de fond avec le papier parcheminé.
Remarque : Récipients en aluminium choisir avec un mat de finition, le métal absorbe et conduit la chaleur efficacement. Éviter les casseroles brillantes, qui faire dévier la chaleur, et les plats en métal foncés, qui causent les bords extérieurs du gâteau à cuire plus rapidement que le centre et l’overbrown, rendant le gâteau sec et dur.