Etape 11 : Sèche ingrédients/lait :
Avec la vitesse de votre batteur électrique à faible température, incorporer les ingrédients secs dans le bol du mélangeur, en alternant avec le lait, commençant et finissant par les ingrédients secs. Cela aidera à faire en sorte que les ingrédients secs et humides sont répartis uniformément sur la pâte. Mélanger jusqu'à ce que le mélange après chaque ajout. Ne pas OVERMIX : Surpétrissage la pâte augmente la quantité de gluten, créant ainsi un gâteau solide, caoutchouteux.