Étape 3: Faire les flammes
Préparer pour chaque partie de cette étape, car vous devrez travailler vite. Soyez prudent!!!
Poser un tapis en silicone grand et puis tape un autre tapis autour d’un rouleau à pâtisserie. Posez le rouleau à pâtisserie enveloppé sur l’autre tapis en silicone avec la couture vers le bas.
Pour faire les flammes
Chauffer lentement :
1/4 tasse de sucre
1 1/2 c. à soupe de sirop de maïs
2 cuillères à soupe d’eau
Puis amenez lentement à ébullition en haut jusqu'à ce qu’il atteigne 300 * F ou crack dur. (Vous devriez voir le votre mélange tournant limpide).
Astuce : Assurez-vous qu’il est exactement 300 degrés et puis retirer du feu.
Immédiatement ajouter 4 gouttes de colorant alimentaire jaune et remuer. Avec une cuillère à soupe soigneusement arroser le sucre fondu jaune sur le rouleau à pâtisserie. S’égoutte sur les côtés et c’est ce que vous voulez faire. Fixés en toute sécurité de votre moule et couler une goutte de colorant alimentaire rouge sur chacun de vos pieux jaune. Faites doucement glisser un cure-dent dans le sucre mélanger le jaune et le rouge.
Laisser refroidir complètement.
Pour enlever les cercles durcis de sucre, sortez de votre rouleau à pâtisserie et aspirer le tapis en silicone pour libérer le sucre. Poser doucement dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous êtes prêt à les utiliser. Ils peuvent être collantes, donc ne les laissez pas toucher.