Étape 5: Bonus recette : glaçage fixe
3 cuillères à soupe pasteurisé blancs de œufs (ou utiliser 2 gros blancs d’oeufs)
2 cuillères à café de citron jus
2 1/2 à 3 tasses de sucre (sucre glace) glace
Autres outils et ingrédients facultatifs :
Poche & pointe étroite passepoil*
Bol à mélanger
Fouets & mélangeur électrique
Spatule
Cure-dents
Cuillère et petit bol
Colorant alimentaire (un colorant Gel est préférable).
Dragées et sucres décoratifs
Astuce 5: * Si vous n’avez pas un sac de tuyauterie et de la pointe, vous pouvez simplement utiliser un sac refermable nettoyer et couper une petite quantité d’un coin pour faire une pointe étroite pour la tuyauterie.
Mélanger le glaçage :
Dans un bol à mélanger, ajoutez vos blancs de œufs et le jus de citron. Battre légèrement pour combiner. Ajoutez votre sucre glace un peu à la fois jusqu'à ce que bien mélangée et crémeux. Votre mélange doit être assez épais pour qu’il ne s’exécutera lorsque canalisée sur les cookies, mais pas si épais que vous ne peut pas presser à travers une tuyauterie sac. Transfert de givrage à poche. Couverture toute cerise inutilisé comme il sèchera dur si laissé à découvert.
Si vous désirez colorier certains de votre glaçage, ajouter une petite quantité de gel (ou liquide) de colorant à une partie de votre sucre glace alimentaire. Mélanger avec le batteur jusqu'à ce que la teinte désirée est atteinte. Transfert couleur cerise à poche. Couvrir tout givrage inutilisé.
