Étape 2: Let's Get Cookin ' !
La raison pour laquelle que nous l’enlever la chaleur maintenant est de contrôler la température. En autorisant le beurre et le chocolat à fondre lui-même, nous sortons de la nécessité d’augmenter la température. Vraiment il fait juste le mélange refroidir plus rapidement, mais vous également réduire le risque de brûlure et de s’emparer de votre chocolat.
Versez le mélange dans un grand bol et mettre de côté pour refroidir.