2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel kasher
Pincée de poudre de chili
1/2 c. à thé de cannelle moulue
12 cuillères à soupe de beurre non salé de température ambiante (équilibre de la terre)
1 1/4 tasse de cassonade foncée
1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (laisser reposer dans 3 cuillères à soupe d’eau pendant 5 minutes)
Tout d’abord, mélanger ensemble le sucre brun foncé avec le beurre, puis ajouter le motif lin / eau. Dans un autre bol, combiner le reste des ingrédients (farine, bicarbonate de soude, sel, poudre de chili, cannelle). Combiner les deux mélanges jusqu'à ce que les ingrédients soient une pâte lisse de cookie. Couvrir le mélange et placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Mettre le four à 375 degrés
Prendre la pâte à cookie hors frigo et y goûter. Ligne de plateau avec du papier sulfurisé et évider un peu plus alors une cuillère à café de pâte (rouleau à billes). Laisser environ deux pouces entre chaque boule. Placez au four pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords sont prêts. Sortez et laissez agir pendant quelques minutes ! Le goût des cookies comme une combinaison parfaite de cookie et d’épices. Puisque nous ne vraiment pas une chute dans la savane c’était le cookie parfait pour tromper mon esprit en pensant que c’était la chute.
de NaomiAyelet