Étape 6: Voila(ish)
Choses nécessaires :
Piment de la cmaison
Vingar
1/3 d’un thé une cuillère de poivre noir
Sur une cuillère de table bien sûr salée
2/5 tasse de cassonade
Et bien sûr la viande.
Préparation :
Laver la viande.
Couper la viande à un angle avec le grain en lanières d’environ un pouce.
Vinaigre de saupoudrer sur la viande
Mettre les épices dans un sac et écraser légèrement la coriandre entière afin que l’effet de la coriandre sera plus grande.
Faites le « mélange de biltong » en combinant le sel de cours, épice, cassonade, poivre noir.
Tremper la viande dans le « mix de biltong » jusqu'à ce que le mélange est épuisé.
Placer la viande dans un plateau pour quelques heures ou toute la nuit, dans le réfrigérateur.
Après quelques heures dump de sang qui s’est infiltrée hors de la viande.
Plonger les lanières de viande séchée rapidement dans un mélange eau/vinaigre pour enlever le sel de la surface
Prenez cette viande et accrochez-la sur les trombones et puis agrafer les trombones dans les trous sur le couvercle
Branchez votre machine en et congé pendant 2-3 jours selon comment dur vous voulez la viande en vue.