Biftecks de parfait ; Style sous Vide (Vacuum cuisine à bon marché)

equipement Commercial Sous Vide est de 450 $ pour le bas de gamme. Vous pouvez acheter l’équipement dans ce instructable pour moins de 50 $ et sans doute moins si vous avez des pièces autour de la pose.

Bonus supplémentaire Instructables :
Pour moins de 70 $, vous pouvez également créer votre propre contrôleur « PID » d’un arduino avec ce instructable. Un chauffage d’aquarium fonctionne bien dans une glacière pour garder une température constante. Voici comment gréer qu’il est toujours sur. Avec ces deux projets, vous pouvez avoir un système de « définir et oublié » qui est précis à 1 degré F.

Cette instructable est unique dans l’utilisation du thermomètre aquarium piraté pour chauffer l’eau quand il commence à refroidir. Il permet un contrôle beaucoup plus précis qu’un pot de thé méthode de chauffage. Si vous ne voulez pas pirater un radiateur, je décris comment chauffer l’eau sur le poêle. C’est juste plus demande beaucoup de travail. Cette méthode est encore sous contrôle manuel, mais vous venez de Branchez et débranchez l’appareil. Si vous ajoutez le contrôleur PID, c’est tout automatique.

Sous Vide signifie « sous vide ». Comme une méthode de cuisson, c’est une clé de viandes parfaitement cuites qui n’ont pas besoin chronométrage de gardiennage ou de la fraction de seconde. Il est même possible de cuire oeufs et crème anglaise à la perfection. Cette instructable va vous montrer comment vous pouvez expérimenter avec cette technique à l’aide de l’équipement qui est beaucoup moins cher.  Si vous avez déjà un refroidisseur de bière étanche et un scellant de vaccuum quelconque, vous pourriez même déjà avoir tout ce dont vous avez besoin. Dpage web d’ouglas Baldwin a beaucoup d’informations et recettes, une fois que vous avez les bases triés.  Consultez également Sousvide de EWilhelm instructable, qui est en partie ce qui nous a commencé.  Eric utilise un contrôleur de température commerciale qui permet plus de cuisson non interventionniste, mais augmente le coût quoi double solution basée sur notre Aruino fait.  Si vous voulez essayer cette méthode out sur le bon marché de la cuisson, lisez ici et vous pouvez probablement faire votre premier repas avec ce que vous avez autour de la pose. Attention, vous pouvez obtenir accroché sur le steak parfait et finir par passer vos week-ends à souder des contrôleurs pour les amis et la famille.

Articles Liés

Faire un connecteur de mise sous vide (Vacuum Port) pour 10 $ avec des pièces de quincaillerie

Faire un connecteur de mise sous vide (Vacuum Port) pour 10 $ avec des pièces de quincaillerie

Dans ce instructable je vais vous montrer comment faire un sac de l'aspirateur tige (également appelée une violation sous vide valve/unité). Ils sont importants dans l'ensachage sous vide parce que coller le tuyau sur la couture du sac est une recett
Amélioration légère cuisine bon marché, l’utilisation du bois de palette

Amélioration légère cuisine bon marché, l’utilisation du bois de palette

juste une petite info de fond... Récemment, nous avons acheté nous-mêmes un morceau peu agréable de terre à faire toutes sortes de projets sur. Il est venu avec une maison de 1979 fabriqués. Maintenant, la maison est en grande forme, il a besoin... u
Sous-verres de maison bon marchés

Sous-verres de maison bon marchés

bien ! Mon premier instructable ! Ainsi, une présentation rapide de ce que vous faites. Vous allez utiliser des ustensiles de base et d'objets trouvés autour de la maison de mettre sur pied un coaster peu soigné pour votre boisson.Je suis toujours me
Monture de caméra vidéo iPhone bon marché et facile

Monture de caméra vidéo iPhone bon marché et facile

vous avez jamais voulu prendre la vidéo de votre iPhone car :vous voulez montrer un truc coolvous voulez voulez montrer votre nouvelle applicationvous souhaitez revoir une application iPhonevous êtes ennuyé et pensé que ce serait coolSi vous deviez j
Sous Vide cuisinière !

Sous Vide cuisinière !

Ne serait-il pas merveilleux si vous pouviez avoir un steak qui est parfaitement cuits tout au long de ? Comment un bout un morceau de steak de chuck qui coupe les avec une fourchette et goûte le Filet Mignon ? Ces choses sont possibles avec une plaq
DIY chambre à vide pour sous vide et la cuisine

DIY chambre à vide pour sous vide et la cuisine

c'est ma première tentative d'une chambre à vide maison bricolage pour sous vide et faire mariner les aliments dans la cuisine.  J'ai passé environ 170 $, y compris le coût d'une nouvelle pompe à vide.  Voici une démonstration :La chambre est un morc
Sous Vide Style Ancient Aliens de pommes de terre

Sous Vide Style Ancient Aliens de pommes de terre

Je cherche depuis toute excuse pour utiliser la sous vide contrôleur j'ai construit, basé sur ce Instructable. Je voulais aussi quelque chose de frappant et thème de l'Halloween à mettre sur la table, et ainsi, Ancient Aliens Sous Vide pommes de terr
Tempérage chocolat : Sous Vide Style

Tempérage chocolat : Sous Vide Style

Il s'agit d'un moyen peu soigné de tempérer votre chocolat avant de l'utiliser pour créer des résultats merveilleux.Si vous n'avez pas accès à un Sous Vide circulateur ou mieux encore un bain d'eau et vous faites ce genre de chose pas mal, une fois q
Shoot Out - formage sous vide / réalité 3D capture numérisation (2016)

Shoot Out - formage sous vide / réalité 3D capture numérisation (2016)

PRÉMISSE :Shoot Out se penche sur le commentaire sociopolitiques et culturel dans le contexte d'intervention politique, législation et enregistrement des armes à feu par les citoyens dans les États-Unis, le Canada et le Mexique. Le triptyque fait res
SOUS VIDE TOP ronde (LONDON BROIL)

SOUS VIDE TOP ronde (LONDON BROIL)

Que regarder délicieux à la recherche de London Broil sur la photo ci-dessus a été le résultat de ma première tentative pour cuire les aliments à l'aide de la Nomiku Sous Vide que j'ai gagné à la cuisson pour un concours en décembre (si vous inquiéte
SOUS VIDE rôti de longe de porc désossé

SOUS VIDE rôti de longe de porc désossé

J'ai eu cette 3lb la moitié d'une longe de porc désossé tout décongeler dans le réfrigérateur pendant 3 jours maintenant et il est finalement dégelé assez pour faire cuire, alors j'ai décidé de lui donner un bain d'eau Sous Vide ! Après beaucoup de r
Sous vide cuiseur pour moins de 40 $

Sous vide cuiseur pour moins de 40 $

sous vide[Oui CINÉUS]Français pour "sous vide" sous vide est un procédé de cuisson dans lequel la nourriture est enfermé dans un sac de plastique hermétique (généralement scellé sous vide) et cuit pendant une longue période de temps à basse temp
Low Carb cuisson au Bureau - la voie Sous Vide

Low Carb cuisson au Bureau - la voie Sous Vide

il y a environ trois mois j'ai commencé un régime faible en glucides.  Il a été très réussi - je me sens beaucoup plus sain, et j'ai perdu une bonne quantité de poids. Mais trouver des choses à manger pour le déjeuner au bureau était un défi.Je trava
Presse sous vide venturi - prise de bois à une nouvelle Dimension

Presse sous vide venturi - prise de bois à une nouvelle Dimension

Je cherche à élargir mon hobby et avoir passé la fabrication apparemment pixellisée ou trop carrée en bois. À cette fin, j'ai regardé dans trouver de meilleures façons de façonner ou ajouter des dimensions à mes projets en dehors de bidouiller à la m