Cette recette ne pouvait pas être plus facile. Le foret plus difficile est hacher le chou et l’attendant à cuisiner ! Aussi il toujours a un goût mieux le lendemain... et le jour suivant. Notre papa a dit qu’il pourrait faire un pot de bigos dernière semaine ajouter différents ingrédients chaque jour et il ne s’est améliorée sa saveur. Alors nous y voilà... bigos délicieux et économique.
Ingrédients 1 grand pot choucroute 1 chou blanc 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à thé genévrier baies 1 c. à thé de paprika (j’ai fumé comme mais tout fera) 1 c. à thé cumin 1 SCT tomate purée 1 brin romarin 2-3 feuilles de Laurier 250 ml rouge/blanc vin 250 ml bière 200 g fumé viande saucisses * (j’utilise polonais kielbasa fumé/kabanos mais une saucisse/porc fumé fonctionnerait bien - par exemple de chorizo) porc 200 g (ventre épaule ou nervures fonctionnerait bien ou n’importe quel résidu cuit Rôti de porc) 200 g de champignons (mélange de fraîches ou séchées) si nécessaire poivre noir au goût de l’eau * la viande peut être omise pour une option végétarienne.
- Côtelette de chou et l’oignon ajoutent pour effectuer un panoramique avec tous les autres ingrédients.
- Portez à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre et cuit vers le bas. Faire cuire pendant au moins 2-3 heures sur la table de cuisson ou 6 dans une mijoteuse. Cependant plus le mieux - je fais souvent cuire à feu doux dans une cocotte pendant 12 heures.
- Ajouter de l’eau si elle ressemble à son séchage hors - mais le veg habituellement crée sa propre cuisson liquide avec la bière et le vin.
- C’est joli avec pommes de terre ou de pain et le beurre. Smaznego ! (comme on dit en Pologne).