Je me suis inspiré pour les vacances, mais surtout le fait que vous pouvez associer des fromages à la bière.
Il s’agit d’un reciepe original, mais j’ai suivi les étapes fondamentales sur le site SmittenKitchen pour le Cheddar et le tirer de la bière pain apart. Je ne voulais pas couper une grande partie de la vidéo, donc il est long de 23 minutes environ. Si vous avez envie d’être inventif, n’hésitez pas à remplacer la bière et remplissage et de venir avec votre propre création.
PAIN
(les ingrédients humides)
4 cuillères à soupe de beurre non salé
1/4 tasse plus 1/3 tasse Lindemans Framboise
2 cuillères à soupe de miel
(les ingrédients secs)
1 tasse de farine de blé
1 tasse de farine tout usage, ainsi que 5/6 tasses de farine tout-usage
2 1/4 c. à thé (1 enveloppe) de levure instantanée
1 cuillère à café sel
(sec/humide : Equipez après humide et sec sont mitigés)
2 gros œufs, à température ambiante
POUR LA FARCE :
2 à 3 cuillères à soupe de beurre
2 à 3 cuillères à soupe de sucre de confiseurs
1/3 tasse de canneberges ou cranberries aromatisées orange
3/4 tasse de Brie ou comme vous le souhaitez
Pâte : Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre 4 cuillères à soupe et 1/4 tasse de bière, jusqu'à ce que le beurre a fondu. Retirer du feu et ajouter le 1/3 tasse de bière restant. Mis de côté pour refroidir légèrement. Vous voulez le mélange chaud (70 à 80 degrés F)
Combiner tous les ingrédients secs 1 tasse de farine de blé entier, 1 tasse de la farine, le sucre, le levure et le sel de table. Fouetter les ingrédients secs pour obtenir une répartition uniforme. Versez dans le mélange beurre-bière et pétrir avec les mains jusqu'à ce que la farine est humidifiée. Ajouter les oeufs, un à la fois et mélanger. La pâte se penchera grumeleuse, mais deviendra lisse dans un instant. Ajouter la reste 5/6 tasses farine tout usage, mélanger jusqu'à ce que juste combinés.
Couvrir avec une serviette et mettre de côté pour 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le doublé. Pendant ce temps, préparer les garnitures.
Faire la garniture :
Mélanger le beurre fondu et de sucre, d’infirmer les canneberges
Assembler le pain :
Enduire un moule à pain de 9 par 5 légèrement avec du beurre ou un spray anti-adhésif ou mis de côté.
Démouler la pâte sur un comptoir bien fariné et rouler la pâte en un rectangle de 20 par 12-pouces, assurant qu’il ne colle pas au comptoir en soulevant des sections et re-flouring le compteur au besoin. Couper la pâte en croix dans environ 2 pouces des bandes avec un pinceau de sauce bbq, badigeonner le mélange sur les bandes de remplissage de beurre/sucre. Ajouter les canneberges et les tranches ou les boules de brie uniformément sur les bandes. Superposez les lanières sur le dessus de chaque otheremperature).
Avec un couteau dentelé, couper les doucement votre pile en 4 pouces épais segments (chaque segment empilée devrait être approximativement 4 par 2 pouces).
Organiser des tas de pâte sur toute la longueur de votre moule à pain préparé comme si un catalogue de cartes tiroir de remplissage.
Couvrez la casserole une fois de plus avec une serviette et mettre de coté lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes de plus. Pendant ce temps, Préchauffer le four à 350 degrés. Arroser de miel sur le dessus de votre pain, comme vous le souhaitez, cela améliorera c' est haut de brun doré.
Cuire au four à pain avec une feuille d’aluminium sous pendant 35-40 minutes, jusqu'à soufflé et dorées. La feuille interrompront tout fromage qui suinte. Transférer sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes avant retournement essayez-le sur une portion de plaque/coupe Conseil. Pain de servir chaud avec de la bière froide (Lindemans Framboise).
Pain « tire » apart le plus facile lorsqu’elle est chaude ou tiède. Si il a refroidi au-delà du point voulant séparer facilement les couches, simplement le servir en tranches fines. Envelopper les restes en plastique et réfrigérez. Ne gardez pas plus d’une semaine.
J’espère que vous apprécierez ! C’est un pain donc la douceur n’est pas dominateur et c’est comme un pain raisins et cannelle. Il peut être réchauffé dans un four à convection avec pommes et miel.
