Étape 3: Mise en bouteille et le part...waiting dur
D’embouteiller la bière :
- Versez lentement votre bière avant dans chaque bouteille, remplissant jusqu'à la base du cou de la bouteille. Un seau d’embouteillage avec un bec verseur, c’est très facile, ou il suffit d’utiliser une tasse à mesurer avec un bec verseur et d’un entonnoir.
- Pop sur un bouchon de la bouteille et rincer tout collant à l’extérieur de la bouteille. Mettre vos bouteilles, quelque part sombre et frais pour continuer à fermenter. Je garde le mien dans une grande boîte en plastique juste au cas où quelque chose obtient exploser-y.
Cette deuxième fermentation peut prendre quelques semaines ou quelques mois, selon votre environnement et de levure. Vous pouvez utiliser les petites bouteilles pour votre premier lot, afin de pouvoir ouvrir un chaque semaine (après 3 ou 4 semaines pour commencer) et voir comment la carbonatation est à venir le long. J’ai presque jeté notre premier lot lorsqu’il était plat après un mois, mais après que 2 mois elle était pétillante et délicieux, il suffit donc soyez patient.
Une fois votre infusion fizzy, déplacez-le dans un réfrigérateur pour ralentir la fermentation. Ouvrir une bouteille et bonne chance !