Étape 4: Prêt à verser
Lorsqu’il atteint ce stade verser délicatement le caramel dans votre moule préparé. Les bulles à la surface seront dissipe aussi les frais de caramels. J’attends au moins 4 heures pour couper mes caramels, donc ils ne sont pas trop fermes ou mous.
Si pour une raison quelconque vous trop cuit le caramel et il s’avère difficile, ne vous découragez pas. Il peut être difficile pour la première fois autour des ongles. Il y a une très petite fenêtre de température, voire quelques minutes peuvent faire la différence entre des bonbons mous de caramel et dur. Les bonbons au caramel dur sont tout aussi savoureuse, donc il ne jetez pas dans ce cas !