Beurre de cacahuète et gelée "sandwich" Cookies

ces sandwichs bouchées de PB & J aurez vos amis faire une double prise - ils sont témoins, pas du pain, je le jure !  En formant un pain avec la pâte à biscuits au beurre d’arachides, ces cookies sont fabriquees par simplement des tranches de coupe, aucune fantaisie emporte-pièce nécessaire.  Un mélange de vodka et de colorant alimentaire brun est peint sur les bords des cookies après que elles sont cuites pour créer l’illusion d’une croûte.  Rempli de gelée, ils sont la friandise de midi parfait !  Voici la recette :

1/2 tasse le beurre d’arachide crémeux
1/4 tasse + 2 c. à soupe de sucre granulé
1/4 tasse + 2 c. à soupe de sucre brun léger
1 oeuf
2-1/2 c. à soupe de lait
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
1-1/4 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé bicarbonate de soude
Pour la « carapace » :
2 c. à soupe de vodka
Quelques gouttes de colorant alimentaire marron
Saveur de gelée de votre choix

-Dans le bol d’un batteur électrique, battre ensemble le beurre d’arachide et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, pendant 2 à 3 minutes.
-Battre dans l’oeuf, le lait et la vanille jusqu'à ce que bien mélangé.
-Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et bicarbonate de soude. Avec la table de mixage à faible température, petit à petit ajouter le mélange de farine au mélange de beurre d’arachide et battre jusqu'à consistance juste.
-Diviser la pâte en deux et rouler chaque moitié en un bloc rectangulaire. Avec les doigts, pincez la ligne médiane du sommet et le long des deux côtés à empreintes de la forme sur toute la longueur du bloc pour que la pâte ressemble à une miche de pain. (Voir photo). Enrouler chaque moitié dans une pellicule de seran et réfrigérer au moins une heure ou toute la nuit.
-Lorsque la pâte est refroidie, déroulez la pâte et utilisez un couteau tranchant pour couper des tranches de « pain » en 1/4" épaisseur. Préchauffer le four à 350 degrés.
-Placer 1" part sur un papier sulfurisé ou une tôle à biscuits doublé toile silpat et la cuire au four pendant 7-9 minutes, ou jusqu'à ce que les bords juste commencer à brun. Laisser refroidir pendant 5 minutes à la poêle, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
-Pour peindre les croûtes sur les biscuits, mélanger vodka et colorant alimentaire brun. Utilisez un mélange à la brosse de peinture propre sur les côtés de tous les cookies. À l’aide de vodka au lieu d’eau empêchera les cookies d’obtenir détrempé, puisque l’alcool va s’évaporer !
-Pour faire les sandwichs, prenez une tranche de biscuit et parsemé de gelée. Faites correspondre les cookie avec une autre tranche de taille similaire et faire votre sandwich PB & J !

Pour voir le post complet associé à cette recette et bien d’autres encore, s’il vous plaît visitez : http://www.ericasweettooth.com/2012/08/peanut-butter-and-jelly-cookie.html

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