Étape 1: ingrédients
Il existe deux versions de ce nougat de beurre d’arachide. Les deux sont basés sur (comme son nom l’indique) beurre d’arachide crémeux avec sucre cacao, en poudre et farine de soja. Pour la version melty, qui est mon préféré, un peu d’huile de coco fondu est également ajouté. La version melty est plus ferme, comme l’huile de noix de coco se durcit au frigo, et il fond juste sur votre langue. Toutefois, si vous n’avez pas l’huile de coco (huiles qui ne durcissent ne fonctionnent pas), ou ne voulez pas ajouter de l’huile extra, je peux vous dire que la version simple est aussi délicieuse. Voici les deux versions de nougat pour vous puissiez choisir celui qui vous voulez essayer !
Melty Version :
1 c. à soupe poudre de cacao ou de caroube
2 c. à soupe farine de soja
4 c. à soupe en poudre sucre
Huile de coco 1 c. à soupe fondu
Beurre d’arachide crémeux de 6 c. à soupe (par exemple, Jif)
1/4 c. à thé d’extrait de vanille sans alcool ou 1/2 c. à thé de sucre vanillé, facultatif
Version simple :
1 c. à soupe poudre de cacao ou de caroube
2 c. à soupe farine de soja
3 c. à soupe en poudre sucre
Beurre d’arachide crémeux de 6 c. à soupe (par exemple, Jif)
1/4 c. à thé d’extrait de vanille sans alcool ou 1/2 c. à thé de sucre vanillé, facultatif
Maintenant, vous pourriez vous demander ce que la farine de soja fait dans ce nougat de beurre d’arachide. Il n’est pas si habituel un ingrédient mais important pour la texture du nougat, car il raffermit. Toutefois, comme je sais que vous n’aurez plus la farine de soja sur la main (vous pouvez l’acheter ici *), je vais vous donner quelques recommandations pour des solutions de rechange. Vous pourriez essayer la poudre de lait de soja, lait de coco en poudre, farine d’amande ou de farine d’avoine. Je n’ai pas essayé tout ce qui précède, mais pense qu’ils devraient fonctionner, même si la texture du nougat ne sera pas exactement le même. Si vous essayez d’alternative de farine de soja, s’il vous plaît laissez-moi savoir comment le nougat s’est avéré !
