Étape 2 :
Mettre la farine, le zeste de citron, sucre et extrait de gousse de vanille dans le robot culinaire avec l’accessoire de pétrissage. Vous pouvez totalement ce faire à la main, si vous n’avez pas un processeur. Ajouter la levure à l’eau à la température (peut être 2 c. à soupe) de sang avec une c. à thé de sucre et laissez-le faire mousser. Ne pas le déranger et laisser reposer pendant 3-4 minutes. Puis ajouter ce mélange au processeur et whack il pendant 30 secondes, ajouter le lait de la cuillère jusqu'à ce que le mélange se rassemble et forme une pâte. Ne pas sur fonctionnent il (1 à 1,5 min max).