Étape 3: Maison sorbet fraise
Il s’agit d’une recette très facile à faire si vous avez un bon robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse ; Si vous n’avez pas, je dirais achat magasin acheté sorbet/sorbet. Comme ce qui rend un sorbet de gelée instantanée que vous voulez pour s’assurer d’avoir votre crème glacée presque adouci et garniture faite à miettes et fond de couche dans le Pan.
Sorbet aux fraises faites maison :
1 livre de fraises congelées (j’ai utilisé des fraises locales j’ai mondé, lavé et a gelé)
1 yaourt de conteneur aux fraises (4 ou 6 onces) (peut utiliser un yaourt nature ou vanille ; J’ai utilisé 4 oz fraise kéfir)
superfines de 2 cuillères à soupe de sucre granulé (plus si nécessaire, j’ai utilisé 1/4 tasse que mes fraises étaient sur le côté acidulé)
Eau (j’ai utilisé environ 3 c. à soupe).
Pour sorbet, mettre les fraises congelées, yaourt, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe eau dans le bol du robot culinaire. Tourbillon jusqu'à épaisse et crémeuse, une minute ou deux, s’arrêtant pour racler le bol en bas. Ne marchez pas là ou il peut overprocess et liquéfier. Cela ressemblera à glaçage épais. (J’ai utilisé le bourre-pipe dans mon Vitamix pour pousser les fraises vers le bas, j’ai probablement seulement une minute de temps pour obtenir la consistance idéale de mélange, vous cherchez la forme de trèfle qui se passe si vous avez fait d’autres gâteries Vitamix congelé).
Lors du traitement, ajouter une autre cuillère à soupe ou deux d’eau si elle a besoin d’aide atteindre la bonne consistance. Goûter et ajouter une autre cuillère à soupe ou plus de sucre (j’ai ajouté 2 c. à soupe plus de sucre) si nécessaire, en fonction de votre palais. Servir immédiatement (meilleur!), ou un magasin dans un contenant hermétique au congélateur.
Cela fait presque 2 tasses de sorbet, la recette utilise seulement 1 tasse, mais j’aimais tellement ce sorbet, que j’ai décidé d’utiliser tout cela, utiliser le montant que vous préférez.
