Gâteaux de banane sur 12 youpi d’ensemble
2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
2 bananes écrasées moyens
1/2 tasse de babeurre
4 onces (1 bâton) non salées beurre, ramolli
1/2 tasse de sucre granulé
1/2 tasse cassonade sucre brun clair
1 gros œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter 1 oeuf et la vanille, mélanger. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, mettre de côté. Mélanger les bananes et le babeurre dans un bol, mettre de côté. Ajouter le mélange de bananes dans le mélange de beurre, alternant avec le mélange sec. Pour ce faire dans 2-3 tours jusqu'à ce que bien mélangé. Pipe à pâte sur plateau environ 1 1/4 po cuillerées, garder des gâteaux au moins 1 1/2 part (plus si possible). Cuire au four pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que doré.
Remplissage de la crème au beurre aux fraises
beurre de 2 bâtons, température ambiante
1/3 tasse purée de fraise (ou en conserve)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 1/2 tasse de poudre de sucre
Fouettez le beurre jusqu'à consistance mousseuse, environ 3-5 minutes. Ajouter la vanille et purée, fouetter jusqu'à ce que le combiné. Ajouter le sucre en poudre lentement jusqu'à ce que le combiné. Ajouter plus ou moins, selon la consistance. Diriger sur les gâteaux et "sandwich". Saupoudrez de sucre en poudre ou de la bruine de chocolat. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
