Ingrédients
- 1 banane mûre de grande taille, purée, placé dans une tasse graduée de grande taille et garnie d’égale à 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’arachide
- 2 cuillerées à table (42 g) sirop d’agave
- 1 cuillère à café du sel de mer fin
- avoine cuisson rapide de 1/2 tasse (39 g)
- 1½ tasse (180 g) blanc de blé entier ou farine de blé entier de pâtisserie, plus environ une tasse supplémentaire (40 g) pour le pétrissage
- grouned 1/2 tasse (76 g) ou très finement hachés Arachides rôties à sec
- 1½ c. à thé pain machine levure
- 1 cuillerée à table (14 g) succédané beurre fondu, au pinceau sur le dessus
- Avec un mélangeur à immersion ou dans un mélangeur de comptoir, réduire en purée les bananes avec l’eau, huile, agave, sel et l’avoine.
- Dans le bol de votre batteur sur socle, avec le crochet pétrisseur, ou à la main, fouetter ensemble la farine, arachides et levure.
- Versez les ingrédients liquides dans le sec et commencer à remuer, ajouter plus de farine que nécessaire jusqu'à ce qu’une pâte commence à se former.
- Vous pouvez pétrir à la main ou laisser le batteur sur socle à faire le travail : le pétrissage devra durer entre 6 et 8 minutes. La pâte qui en résulte sera assez raide.
- Préchauffer le four à 375° F (190° C, ou gaz Marc 5). Tapisser une plaque allant au four sans monture de grande taille avec du papier sulfurisé ou un mat, comme le Silpat de cuisson en silicone.
- Abaisser la pâte à environ ½ po (1,3 cm) d’épaisseur. Utilisez un environ 3½ pouces (9 cm) ronds emporte-pièce et relaminage la pâte, au besoin, couper 6 morceaux de pâte au total.
- Placer sur la plaque à pâtisserie.
- Badigeonner les morceaux de pâte avec le beurre fondu succédané, couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer pendant que le four préchauffe, pendant environ 25 minutes.
- Retirer la pellicule plastique et cuire pendant 22 à 24 minutes, jusqu'à ce que doré sur le fond.