Baklava Kourou

plein de pistaches vertes brillantes, couches feuilletées de fillo (pâte phyllo) et sirop sucré, le baklava est un petit déjeuner parfait, un snack ou un dessert. Contrairement à certains types de baklava qui sont trempées et collante avec sirop, cette version est un peu plus sec, mais il est aussi délicieux. Il remplace le miel qui est parfois utilisé avec une lumière, un sirop sucré et peut être facilement végétalien-isée en échangeant le beurre pour un beurre se propager.

^{Merci à mon collègue génial Demetrios de partager la délicieuse recette de Baklava de sa maman avec moi !}

Vous aurez besoin...
Logiciel :

• pâte phyllo de 8 onces (regardez dans le cas du congélateur de votre épicerie)
• 8 onces de beurre (1 tasse ou deux bâtons)

De remplissage

• 1 1/2 tasse pistaches (non salées si possible), retirés de leur coquille et hachées (environ 1 livre encore dans leur coquille) - J’aime à les broyer dans un mortier et pilon afin qu’il y a quelques gros morceaux et quelques petits
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de sucre

Sirop

• 1 tasse d’eau
• 2 tasses de sucre
• jus de 1/2 cuillère à soupe citron
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Matériel :

• moule (verre suggéré) de carré de 9 pouces
• Bol à mélanger
• Petit bol pour micro-ondes
• Tasses à mesurer et cuillères
• Brosse de pâtisserie
• Casserole

Comment

1. Préparer la garniture en combinant les pistaches hachés, la chapelure et le sucre
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes (environ 50 secondes) et badigeonner le fond de la casserole avec une fine couche
3. Couper les feuilles de phyllo en quartiers pour leur permettre de mieux s’intégrer dans votre moule
4. Ajouter une feuille de phyllo dans le plat et badigeonner le dessus avec du beurre. Répétez jusqu'à ce que vous avez utilisé environ 1/3 de la fillo
5. Étalé sur une couche de la farce et garnir de deux feuilles de phyllo, Beurrer chacun après l’application il
6. Répétez jusqu'à ce que tous les remplissage est utilisé
7. Garnir avec le dernier tiers de pâte phyllo, Beurrer chaque feuille
8. Préchauffer le four à 290 degrés Fahrenheit et cuire le baklava pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la fillo commence à brunir
9. Alors qu’il est en mode cuisson, dissoudre le sucre dans l’eau et porter à ébullition
10. Incorporer le jus de citron et la vanille et le cuire jusqu'à ce que le liquide atteigne la consistance d’un sirop moyen, puis retirer du feu et laisser refroidir
11. Découper le baklava chaud diamant tout en restant dans la casserole et verser le sirop dessus
12. Laisser refroidir complètement et laissez le sirop définir
13. Profitez !