Étape 1: Faire des biscuits de Bourbon de Bacon
Cookies de Bourbon de bacon (rendements 15 biscuits)
-1/2 tasse de beurre (1 bâton), ramolli
-3/4 tasse de sucre
-1 oeuf
-1 cuillère à soupe de bourbon
1-1/4 tasse de farine
-1/2 cuillère à café de sel
-1/2 c. à thé bicarbonate de soude
morceaux de bacon haché-2 cuillères à soupe, croustillant
Préchauffer le four à 350 degrés. Crème beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs et mélangez, puis ajoutez à bourbon. Bien mélanger. (À ce stade vous pouvez également ajouter dans 1/2 cuillère à café d’extrait d’érable si vous désirez). Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sel et bicarbonate de soude. Ajouter la moitié des ingrédients secs aux ingrédients humides, bien mélanger et ajouter ensuite le reste des ingrédients secs. Incorporer les morceaux de lard. Ramasser la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe, rouler en boule et placer sur un pan de feuille de parchemin doublé. Placer le récipient au congélateur pendant 10 minutes, puis mettre mettre directement au four. Cuire au four pendant environ 12 minutes.
