Étape 5: Faites cuire les pommes de terre
Couvrez la casserole avec une feuille d’étain.
NE PIQUEZ PAS DE TROUS DANS LA POMME DE TERRE ! Je pense que le sel fonctionne comme un sac de pommes de terre de micro-ondes, donc ne vous inquiétez pas !
Cuire au four à 425-450 degrés F s’il vous plaît lire ma note en bas de cette étape avant la cuisson.
Retirer du feu.
Démouler le lard et l’ail après 1 heure et mettre de côté pour l’instant.
Cette recette a été une expérience donc quand j’ai cuit les pommes de terre, l’ail et le bacon, j’ai cuit les 450 degrés f pendant 1 heure. Ensuite, j’ai enlevé le lard et l’ail et huilé les peaux de pommes de terre et déclenché le temp à 500 degrés F et placé la pomme de terre dans le four à découvert pendant 15 minutes de plus. La pomme de terre en utilisant cette méthode de cuisson fait le bacon très croustillant et l’ail était très brune autour des bords. J’ai décidé d’abaisser la température (première heure) dans ce tutoriel parce que la plupart des gens ne font pas cuire leur bacon aussi croustillante que j’aime ça. L’ail a été fait un peu plus, mais non brûlé. Au cours de la cuisson de l’ail réduit la quantité de beurre à l’ail que vous pouvez récupérer. Je n’ai pas cuit en utilisant à nouveau le temps de cuisson réduit. Je suis en ce moment sur quelques uns des ingrédients. Je ne sais pas si une cuisson à une température inférieure ou temps de cuisson va changer le résultat de cette recette à la pomme de terre et de la saveur. Peut-être une alternative consiste à utiliser 1 ail et 1 tranche de lard avec la pomme de terre et les faire cuire à 450 pendant 1 heure et faire cuire l’ail supplémentaire et bacon pour le beurre et le nappage à basse température et le temps de cuisson. J’aimerais entendre vos résultats si vous faites cela. Bien sûr, la taille des pommes de terre et fours individuels peut faire une différence.