Bacon coupe Benoît

pour vous faire des œufs pochés dans un moule à muffins dans des tasses de bacon. Puis vous servez que sur muffin anglais avec une belle sauce Hollandaise.

Oeufs pochés dans des tasses de Bacon

  1. prendre un moule à muffins et mettre le bacon dans chaque tasse, façonner chaque morceau de bacon dans une tasse pour contenir les oeufs
  2. Mettez les oeufs dans les tasses de bacon
  3. cuire au four à 375° jusqu'à ce que les œufs sont blancs, mais avant que le jaune ne durcisse

Sauce hollandaise :

  1. mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse: 3-4 jaunes d’oeuf et 1 c. à thé de citron, 1 c. à thé eau
  2. verser doucement dans 1 bâton de beurre clarifié, non salée
  3. mélanger à haute vitesse avec sel et poivre au goût
Mots clés: Bacon, œufs, Benoît, Hollandaise

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