Étape 6: Réduire la sauce et déchiqueter la viande de porc
Si vous êtes inquiet au sujet de la graisse, versez la sauce dans un petit bol et le pousser dans le congélateur pendant 15-20 minutes - la graisse devrait flotter jusqu’au sommet et se durcir.
Je ne fais jamais cela, cependant. La graisse est délicieux et particulièrement utile si vous utilisez la longe de porc. : D
Augmentez la chaleur élevée et réduire le liquide de cuisson jusqu'à ce que vous avez 3/4 - 1 tasse de celui-ci à gauche. Je me suis arrêté à 1 tasse. À ce stade, goûter et ajouter tout ce que vous aimez - plus sel, sucre, épices ou du vinaigre.
Tandis que le liquide réduit, déchiqueter la viande de porc avec deux fourchettes ou vos mains.