L’aubergine nutritif, également appelé brinjal ou aubergine, est originaire de la famille des solanacées de fruits et de légumes comprenant des pommes de terre, les poivrons et les tomates. En botanique, l’aubergine est un fruit, pas un légume et l’usine de brinjal pousse à l’instar de tomates comme les vignes. Pour son utilité dans la cuisine ou plutôt, pour la cuisson, il est considéré comme un légume. Tout comme les autres légumes colorés, ce légume trop a une foule de bienfaits pour la santé comme garder un contrôle sur le diabète, facilite la perte de poids, aide à la digestion, etc.. Mais le problème est qu’il est très rarement inclus dans notre alimentation. Il est principalement cuit comme « Bhartha » en Inde, qui n’aime pas beaucoup d’enfants.
Voici la recette qui vous aideront à profiter des bienfaits de l’aubergine/Ban en s’amusant moyen.
- Catégorie : végétarien
- Cours : Goûters & amuse-gueules
- Cuisine : indienne
- Technique : Saute
- Niveau de Difficulté : débutant
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions: 1 personnes
- Apprentissages : saute
Ingrédients :
- Aubergine: 1 morceau
- Vinaigrette huile: 2-3 c. à soupe
Ustensiles :
- Tawa antiadhésif ou pan
- Chimta métallique
