Taro est originaire du sud de l’Inde et l’Asie du sud-est. C’est une plante tropicale vivace cultivée principalement comme un légume-racine pour son bulbe comestible féculents et comme légume-feuilles. C’est un aliment de base de nourriture dans les cultures africaines, Oceanic et sud de l’Inde et est censé avoir été une des premières plantes cultivées.
Au Pakistan, taro ou eddoe ou arvi est un plat très commun, servi avec ou sans sauce ; un plat populaire est arvi gosht, qui comprend le bœuf, agneau ou mouton. (ce serait mon autre plat =))
Les feuilles sont roulées avec pâte de farine de gramme puis frits ou cuits à la vapeur pour faire un plat appelé Pakora, qui se termine par tempérer avec des piments rouges et graines de carrom (Ajowan).