Étape 1: Ingrédients et outils
Ingrédients pour la croûte :
1/2 tasse de farine (les deux travaux de blé blanc et tout, mais j’ai utilisé blanc aujourd'hui)
1/6 c. à thé sel
2 c. à thé de sucre (j’ai utilisé un sucre blanc ordinaire, mais sucre végétalien serait mieux)
2 c. à soupe huile de noix de coco
2 c. à soupe de noix ou de graines de lait
Ingrédients pour la tarte et le remplissage :
2 pommes (j’ai utilisé 1 granny smith et la 1 gala pour un bel équilibre de sucré et au goût âpre, bio de préférence)
jus de citron (je n’avais pamplemousse sur place, c’est ce que j’ai utilisé pour éviter le brunissement de la pomme)
1 c. à soupe de sucre (divisé en 3 c. à thé, j’ai utilisé le blanc mais brown travaillera également)
1 c. à soupe de farine
1/2 c. à thé de cannelle moulue
4 petites fraises (de préférence biologiques)
1/4 c. à thé fécule de maïs
1/4 c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à soupe de noix ou de graines de lait (facultatif)
1 c. à thé zeste de zeste d’orange (facultatif)
Conseils :
* Utilisez des pommes biologiques (ils sont sur la liste de douzaine sale de l’EWG!) et choisissez ceux qui possède une bonne base qui résistera à droite.
* Fraises sont également sur les douze salopards, alors opter pour organique là aussi !
* Orange zeste donne tu es une tarte une délicieuse je-ne-sais-quoi alors je recommande notamment il dans votre tarte. (Côté : J’ai pensé que j’avais une orange, mais apparemment, quelqu'un a mangé it... mais sinon j’aurais aimé utiliser quelques zestes d’oranges dans mon remplissage, donc j’ai énumérés ici, même si elle n’était pas réellement dans ma tarte.)
* Vous aurez besoin les accoutrements de cuisson habituelles, mais il serait utile de savoir (pas indispensable) pour avoir ce qui suit sous la main :
- Melon baller (ou utiliser une cuillère)
- Emporte-pièce à grande fleur
- Rouleau à pâtisserie (ou une bouteille de vin vide)
- Pellicule plastique
- Paille