Étape 12 : Ajouter un fumeur
Tout ce que vous avez besoin pour transformer votre four extérieur un fumeur est une grille du gril (ou grille de four typique) sur (mi-hauteur) dans la chambre de combustion. Simplement, percez quatre trous dans les pierres réfractaires tapissant la chambre de combustion, insérer les goupilles en acier dans les trous et ajouter la tablette. Vous pouvez également suspendre un bac d’égouttage de la grille avec du fil. Un thermomètre de four est utile pour s’assurer que la température est bonne tout au long du fumage.