Étape 2: Préparer la crème bouillie
Commence à chauffer 3/4 du lait et d’extrait de vanille à feu doux dans une casserole de taille moyenne.
Dans un bol moyen, légèrement au fouet les jaunes et tamiser la farine dans les jaunes de œufs, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajouter lentement le sucre et le reste 1/4 tasse de lait.
Lorsque le lait est presque bouillante, ralentissant fouetter le lait dans le mélange de œufs, en remuant constamment. Retourner l’ensemble du mélange à la casserole et chauffer sur support faible.
Toujours en remuant la crème jusqu'à ce qu’il commence à s’épaissir à consistance pudding. Transvider dans un bol et couvrir d’une pellicule de plastique pour empêcher la peau de se former. Laissez-le refroidir.