Étape 1: Beurre et pâte Prep
Crémer le beurre ramolli et le 1/3 tasse de farine dans un petit bol. Étalé sur une grande feuille de papier ciré et appuyez sur une autre feuille sur le dessus de beurre. Placer cette feuille de beurre au réfrigérateur et laisser pour refroidir.
Mélanger la levure sèche et 2 tasses de farine dans un grand bol.
Faire chauffer le lait, le sucre et le sel à faible jusqu’au chaud, environ 110-115 ° F.
Versez le mélange de lait chaud dans le mélange de farine avec les oeufs, l’extrait d’amande et la cardamome et mélanger bien à la main ou en utilisant le support du crochet pâte d’une table de mixage.
Ajouter lentement en restants deux tasses de farine, ce qui permet à la pâte de se réunir du crochet pétrisseur (ou vraiment épuiser votre bras!).
Couvrir le bol d’un torchon humide et laisser pour lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte a doublé de taille.